Mivel láttam, hogy a blogmas harmadik napos recept bejegyzés tetszett nektek, gondoltam a mai nap egy egészséges nasi receptet hozok nektek, ami garantáltan be fog jönni mindenkinek, ami nem más, mint egy Glutén- és cukormentes grillázskrémes torta recept.
A krém:
- 30 dkg dió
- 60 g por xilit
- 20 g kókuszolaj
A piskóta:
- 4 db tojás
- 1 csipet só
- 1 ek citromlé
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 10 g kókuszolaj
- 60 g kókuszliszt
- 60 g xilit
A hab:
- 2 db tojásfehérje
- 30 g xilit
- 5 dkg durvára vágott dió
A csokimáz:
- 40 g kókuszolaj
- 40 g cukrozatlan kakaópor
A krém:
- A diót egy hagyományos méretű gáztepsibe szórjuk, egy rétegben elterítjük, és 190 Celsius-fokra előmelegített sütőben 20 percig pirítjuk. Akkor jó, ha már kezd egy kicsit odakapni, így lesz igazi grillázs íze a krémnek is.
- Két durva szövésű konyharuha között ledörzsöljük róla a héját, és aprítógépbe tesszük. Hozzáadjuk a kókuszolajat és az édesítőt, majd pépesre daráljuk.
- Ha nem vagyunk elégedettek az állagával, botmixerrel tovább tudjuk lágyítani. Ez a művelet eltart jó 10 percig, de érdemes időt szánni rá, nem amolyan tessék-lássék módon ledarálni csak.:)
A piskóta:
- A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét felverjük egy csipet sóval és az édesítővel.
- A sárgákat fehéredésig keverjük a kókuszolajjal és a citromlével, majd a habhoz öntjük.
- Keverőlapáttal elkeverjük, a masszához adjuk a szódabikarbónát és a kókuszlisztet, és a kézi mixert a legalacsonyabb fokozatra kapcsolva, óvatosan egyneműre dolgozzuk.
- 20 cm átmérőjű szilikonos tortaformába öntjük, és 190 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Rácson kihűtjük, és félbevágjuk.
A hab:
- Amíg a piskóta sül, a tojáshabhoz a fehérjéket keményre verjük az édesítővel, és egy szilikonlappal bélelt tepsibe simítjuk, 20 cm átmérőjű kör alakban, majd a piskótát kivéve, 170 fokon sütőben kb. 10 perc alatt világosbarnára sütjük.
A csokimáz:
- Az olvadt kókuszolajban csomómentesre keverjük a natúr kakaóport.
A torta összeállítása:
- Az alsó piskótalapot tortatálra fektetjük, és megkenjük a krém felével.
- Megszórjuk durvára vágott dióval, meglocsoljuk a csokikrémmel, és rátesszük a felső lapot.
- Ezt is megkenjük a krémmel, meglocsoljuk csokimázzal, majd óvatosan rátesszük a sült tojáshabot.
- Ráöntjük a maradék csokikrémet, megszórjuk dióval, és tálalásig hűtőbe tesszük.
Elkészítési idő: 90 perc. (30 perc előkészület, 60 perc sütés)
Sütési hőfok: 190°C
Költség: kb. 1500 forint.
Nálatok szokott egészséges nasi lenni?
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése